Krokiety ziemniaczane z białym serem

   Oto moja propozycja na "ruskie" dla leniwych. Powiem szczerze, że mój mąż woli je od tradycyjnych pierogów ruskich. Mistrzynią pierogową jest moja mama i wcale nie mam zamiaru z nią konkurować. Czasem, co niestety rzadko mi się zdarza, zabieram się za lepienie "ruskich", ale od jakiegoś czasu preferuję tą oto wersję, szybszą - dla zapracowanych.
    W smaku różnią się oczywiście od pierogów, no bo przecież to ciasto naleśnikowe ale ogólnie są całkiem smaczne i nie tak pracochłonne jak klasyczne ruskie pierogi. 

Ciasto ptasie mleczko z owocami

    Tak naprawdę to nie wiem, jak nazywa się to ciasto. Moja mama mówi na nie "torcik na zimno", ponieważ zawsze robi je w tortownicy. U nas po prostu się mówi, ciasto z mleka skondensowanego, ale chyba "ptasie mleczko" pasuje w sam raz.
    Robię to ciasto, już od ładnych paru lat. Jest pyszny i owocowe, a przede wszystkim ekspresowe w wykonaniu, no i bardzo proste. Idealne na upały, ale w zimniejsze dni równie szybko znika. 
    Delikatne, orzeźwiające, nie za słodkie i uwierzcie, że dzieci je uwielbiają. Spróbujcie a na pewno się nie rozczarujecie.

Pączki idealne

    Po tłustym czwartku, miałam "kaca moralnego" z powodu moich strasznych pączków. Oczywiście wszyscy mówili, że dobre i nawet wszystkie zjedli, ale były naprawdę okropne.
   Jak mieszkaliśmy jeszcze w Polsce, przynajmniej raz w roku robiłam pączki, na tłusty czwartek, ale tutaj, w Anglii, pewnie z lenistwa, z braku czasu i ze stu innych powodów, poprzestałam na pączkach sklepowych. Co tu dużo mówić, nie najlepszych.
     Załamana moim niepowodzeniem, przesiedziałam pół nocy, czytając i oglądając filmiki jak zrobić idealne pączki. No i wyszły, są naprawdę idealne, przepyszne, puszyste, cudowne. Jeśli też zmagasz się z problem pączkowym, wypróbuj ten przepis, może tobie też przypadnie do gustu.
     U mnie były z budyniem na mleku kokosowym.

Sałatka z porem i jajkiem

    Bardzo delikatna w smaku, sałatka porowa z jajkiem, a może jajeczna z porem? nie wiem.
Prosta w przygotowaniu, nie wyszukana, taka zwyczajna, ale za to bardzo smaczna.
    Kiedyś moja mama często ją robiła, teraz już rzadziej, ale u nas za to czasami się pojawia. Lekka, sycąca i szybka - to chyba najlepsza reklama.

SKŁADNIKI

• 10 jajek
• 4 - 5 porów
• majonez
• sól, pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE

     Jajka ugotuj na twardo i wystudź. Pory pokrój w półkrążki albo w krążki i gotuj w lekko osolonej wodzie około 2 - 3 minuty. Odcedź na durszlaku i wystudź.

     Gdy jajka są już zimne obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do nich pory, majonez, sól (niedużo, majonez jest słony) i pieprz. Wymieszaj i gotowe. Smacznego. 

Pulpety w sosie koperkowym

    Takie pulpety robiłam moim potworom (dzieciakom), jak były małe. No bo to zdrowsze, niż tradycyjne, smażone mielone, gotowane mięso w dodatku dużo warzyw w sosie. 

    Są delikatne w smaku i mięciutkie. Nauczyłam się ich robić od mamy mojego męża. Nie pamiętam, żeby u mnie w domu robiło się pulpety.
     Oczywiście, do sosu koperkowego nie muszę chyba nikogo namawiać, pachnie pięknie w całym domu.
    Pulpety najlepiej smakują z buraczkami zasmażanymi (przepis tutaj). Spróbuj koniecznie.